PHÂN BIỆT CÀ PHÊ SẠCH VÀ CÀ PHÊ PHA TẠP
Cà phê pha tạp
- Bột cà phê có mùi thơm nồng, hăng hắc của hương liệu.
- Bột cà phê pha tạp khi rót nước sôi vào phin thì bột cà phê không nở bung.
- Màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, nhiều bọt.
- Mùi vị khi uống: đắng gắt, đậm đặc, mùi hương liệu nồng nặc, cảm giác miệng và lưỡi nhờn.
- Bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường
Cà phê sạch
- Bột cà phê có mùi thơm dịu dàng, quyến rũ.
- Bột cà phê nguyên chất khi rót nước sôi vào phin thì bột cà phê nở bung.
- Màu nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc.
- Mùi vị khi uống: đắng dịu, chua thanh, sâu lắng, tự nhiên, cảm giác miệng và lưỡi sạch.
- Tách cà phê luôn có hậu vị lưu luyến thuần túy từ nguyên liệu là hạt cà phê nguyên chất
- Lâu chìm khi cho bột cà phê vào nước ở nhiệt độ bình thường.